湖州ISO9000所需材料

推行ISO 9000系列标准是在质量管理体系方面实现与国际接轨的有效途径，可消除国际贸易中由于质量管理体系方面要求不统一所造成的障碍，适合**经济一体化的需要。
餐饮业客户做ISO9000需要注意哪些问题：
1、判定标准菜谱对规范菜肴制作没有多少意义，其理由是烹调前不可能一一量取配料。对此，笔者有不同看法，
由于餐饮生产是手工劳动，因员工年龄、性别、性格、工作经验的不同，其工作效果也不尽相同，其工作效果也不尽相同；由于受情绪、时间等因素的影响，同一员工也会出现工作质量的差异，因此，制定标准菜肴，明确菜肴生产所需的各种原料、辅料和数量 , 以及操作方法、装盘器具和其他必要的信息，可以为菜肴制作提供基本依据，从而将手工劳动的质量差异降到底，以保证产品质量，另外按标准菜谱生产还有利与于产量产量控制和生产协调，在时间中，要求厨师对投料一一量取是不现实的，但餐饮企业可将其作为一项技能向厨师提出。通过技能评定和岗位练兵，使厨师的一勺一瓢都成为一种称量，所以，餐饮企业制定标准菜谱对于确保菜肴质量有着积的作用，贯标时应予以关注；
2、餐饮企业有无设计和开发过程
有人认为，餐饮企业不存在设计和开发过程，对于新品菜肴的开发可按照 ISO9001： 2008标准 7.1“ 产品实现的策划 ”的要求予以控制。这种做法不妥，,ISO9001：2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程，”餐饮企业推出新品菜肴的过程，一般包括消费者调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等；必要时，还要经过试销、评审、验证和确认等过程，因此，餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，应将其纳入ISO9001：2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制，还有人提出，对于顾客点菜时调整口味的要求（如不要太辣），应作为7.3“设计和开发” 的要求予以控制，这样做没有必要，对于顾客的这类要求，可由服务员与顾客沟通并确认，由厨师予以评审和实施，只要能赢得顾客满意即可；
3、顾客财产问题，有人认为，顾客随身携带的物品属于餐饮企业的顾客财产。

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ISO9000的意义：
1、强化品质管理，提高企业效益，增强客户信心，扩大市场份额 负责ISO9000品质体系认证的认证机构都是经过机构认可的机构，对企业的品质体系的审核是非常严格的，这样，对于企业内部来说，可按照经过严格审核的国际标准化的品质体系进行品质管理，真正达到法治化、科学化的要求，大地提高工作效率和产品合格率，*提高企业的经济效益和社会效益。对于企业外部来说，当顾客得知供方按照国际标准实行管理，拿到了ISO9000品质体系认证，并且有认证机构的严格审核和定期监督，就可以确信该企业是能够稳定地生产合格产品乃至产品的信得过的企业，从而放心地与企业订立供销合同，扩大了企业的市场占有率。可以说，在这两方面都收到了还不错的；
2、获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒 许多国家为了保护自身的利益，设置了种种贸易壁垒，包括关税壁垒和非关税壁垒。其中非关税壁垒主要是技术壁垒，技术壁垒中，又主要是产品品质认证和ISO9000品质体系认证的壁垒。特别是，在“世界贸易组织”内，各成员国之间相互排除了关税壁垒，只能设置技术壁垒，所以，获得认证是消除贸易壁垒的主要途径，（在我国“入世”以后，失去了区分国内贸易和国际贸易的严格界限，所有贸易都有可能遭遇上述技术壁垒，应该引起企业界的高度重视，及早防范）；
3、节省了第二方审核的精力和费用 在现代贸易实践中，第二方审核早就成为惯例，又逐渐发现其存在很大的端：一个供方通常要为许多需方供货，第二方审核无疑会给供方带来沉重的负担，另一方面，需方也需支付相当的费用，同时还要考虑派出或雇佣人员的经验和水平问题，否则，花了费用也达不到预期的目的，唯有ISO9000认证可以排除这样的端，因为作为方的生产企业申请了第三方的ISO9000认证并获得了认证以后，众多第二方就不必要再对方进行审核，这样，不管是对方还是对第二方都可以节省很多精力或费用。还有，如果企业在获得了ISO9000认证之后，再申请UL、CE等产品品质认证，还可以免除认证机构对企业的品质保证体系进行重复认证的开支；
4、在产品品质竞争中永远立于不败之地 国际贸易竞争的手段主要是价格竞争和品质竞争，由于销售的方法不仅使利润锐减，如果构成倾销，还会受到贸易制裁，所以价格竞争的手段越来越不可取，70年代以来，品质竞争已成为国际贸易竞争的主要手段，不少国家把提高进口商品的品质要求作为限入奖出的贸易保护的重要措施，实行ISO9000国际标准化的品质管理，可以稳定地提高产品品质，使企业在产品品质竞争中永远立于不败之地；
5、有效地避免产品责任 各国在执行产品品质法的实践中，由于对产品品质的投诉越来越频繁，事故原因越来越复杂，追究责任也就越来越严格，尤其是近几年，发达国家把原有的“过失责任”转变为“严格责任”法理，对制造商的安全要求提高很多，例如，工人在操作一台机床时受到伤害，按“严格责任”法理，不仅要看该机床机件故障之类的品质问题，还要看其有没有安全装置，有没有向操作者发出警告的装置等，可以根据上述任何一个问题判定该机床存在缺陷，厂方便要对其后果负责赔偿，但是，按照各国产品责任法，如果厂方能够提供ISO9000品质体系认证，便可免赔，否则，要败诉且要受到重罚（随着我国法治的完善，企业界应该对“产品责任法”高度重视，尽早防范）；
6、有利于国际间的经济合作和技术交流 按照国际间经济合作和技术交流的惯例，合作双方必须在产品（包括服务）品质方面有共同的语言、统一的认识和共守的规范，方能进行合作与交流，ISO9000品质体系认证正好提供了这样的信任，有利于双方*达成协议。

ISO9001质量管理体系认证所需资料：
1、申请组织具备立法律的材料（如：已年检的有效营业执照、组织机构代码证）；
2、有效期内的许可证、资质证书等（复印件）； 
3、生产工艺流程图/工作过程简图或工作原理图；
4、申请认证的产品简介（包括技术、产量、用途、质量、销售等方面的信息）；
5、产品标准清单及名称与产品/过程有关的法律、法规。

ISO9001:2015质量管理体系认证简介：
1、国际标准化组织（ISO）于1979年成立了质量管理和质量保证技术会（TC176），负责制定质量管理和质量保证标准，ISO9000系列标准自1987年发布以来，经历了1994版、2000版、2008版、2015版的，形成了现在的ISO9001:2015系列标准；
2、ISO9000族标准是世界上许多经济发达国家质量管理实践经验的科学总结，且适用于各种类型,不同规模和提供不同产品的组织，实施ISO9000族标准，可以促进组织质量管理体系的改进和完善，对提高组织的管理水平能够起到良好的作用。

ISO9000认证的时间长短完全取决于客户，这个和ISO9001认证流程关系很大，因为当认证机构来审核的时候，必须提供充足的文件和记录以组织的质量管理体系运行情况，企业提供的资料越全，越，书面审核阶段时间就缩短，当然企业自身的制度越是完善、越符合现代企业的管理规范，在实地考察期间的审查也就越*被通过了。
如果企业能够解决以下问题，那么ISO9001认证的周期就会缩短：
1、ISO9001质量体系认证实施运行时间3个月以上；
2、组织相应的资质具备（许可证之类文件）；
3、组织具备相应的ISO9000标准要求的文件和记录；
4、人员具有相应的资质（如特种行业资质证书、内审员资质证书）；由于每家企业情况不同，ISO9001认证的周期也不同，以上的仅供参考，具体情况应根据不同公司而定。

ISO9001质量管理体系认证条件： 
1、中国企业持有工商行政管理部门颁发的“企业法人营业执照”；外国企业持有有关部门机构的登记注册； 
2、产品质量稳定，能正常批量生产。质量稳定指的是产品在一年以上连续抽查合格。小批量生产的产品，不能代表产品质量的稳定情况，必须正式成批生产产品的企业，才能有申请认证；
3、产品符合国家标准、行业标准及其补充技术要求，或符合标准化行政主管部门确认的标准。这里所说的标准是指具有国际水平的国家标准或行业标准。产品是否符合标准需由国家质量技术监督局确认和批准的检验机构进行抽样予以；
 4、生产企业建立的质量体系符合GB/T19000-ISO9000族中质量保证标准的要求。建立适用的质量标准体系，并使其有效运行。

以下是企业推行ISO9000的典型步骤：
1、企业原有质量体系识别、诊断；
2、任命管理者代表、组建ISO9000推行组织；
3、制订目标及激励措施；
4、各级人员接受必要的管理意识和质量意识训练；
5、ISO9001标准知识培训；
6、质量体系文件编写（立法）；
7、质量体系文件大面积宣传、培训、发布、试运行；
8、内审员接受训练；
9、若干次内部质量体系审核；
10在内审基础上的管理者评审；
11、质量管理体系完善和改进；
12、申请认证。

公司通过取得ISO9001认证能带来如下的益处：
1、强调以顾客为中心的理念，明确公司通过各种手段去获取和理解顾客的要求，确定顾客要求，通过体系中各个过程的运作满足顾客要求甚至追赶顾客要求，并通过顾客满意的测量来获取顾客满意程序的感受，以不断提高公司在顾客心中的地位，增强顾客的信心；
2、明确要求公司管理层直接参与质量管理体系活动，从公司层面制定质量方针和各层次质量目标，管理层通过及时获取质量目标的达成情况以判断质量管理体系运行的绩效，直接参与定期的管理评审掌握整个质量体系的整体状况，并及时对于体系不足之处采取措施，从公司层面保证资源的充分性；
3、明确各职能和层次人员的职责权限以及相互关系，并从教育、培训、技能和经验等方面明确各类人员的能力要求，以确保他们是胜任的，通过全员参与到整个质量体系的建立、运行和维持活动中，以保证公司各环节的顺利运作；
4、明确控制可能产生不合格产品的各个环节，对于产生的不合格产品进行隔离、处置，并通过制度化的数据分析，寻找产生不合格产品的根本原因，通过纠正或预防措施防止不合格发生或再次发生，从而不断降低公司发生的不良质量成本，并通过其他持续改进的活动来不断提高质量管理体系的有效性和效率，从而实现公司成本的不断降低和利润的不断增长；
5、通过单一的第三方注册审核代替累赘的第二方工厂审查，第三方的审核可以更深层次地发现公司存在的问题，通过定期的监督审核来督促公司的人员按照公司确定的质量管理体系规范来开展工作；
6、获得质量体系认证是取得客户配套和进入国际市场的敲门砖，也是企业开展供应链管理很重要的依据。

ISO9001质量管理体系认证认证流程：
1、企业原有品质体系识别、诊断；
2、任命管理者代表、组建ISO9000推行组织；制订目标及激励措施；
3、各级人员接受必要的管理意识和品质意识训练；
4、ISO9001标准知识培训；
5、品质体系档编写；
6、品质体系档大面积宣传、培训、发布、试运行；
7、管理培训；
8、内审员接受训练；
9、若干次内部品质体系审核；
10、在内审基础上的管理者评审；
11、品质管制体系完善和改进；
12、申请认证；
13、认证公司档审核；
14、现场审核；
15、纠正措施；
16、批准；
17、注册颁证；
18、完善的服务。

企业通过ISO 9000质量管理体系认证有何效益
1. 提高企业质量管理水平；
2. 提高企业信誉度和产品度；
3. 有利于产品顺利进入国际市场；
4. 降低成本，提益；
5. 享受国家的优惠政策及对获证单位的重点扶持；
6. 企业通过ISO9000认证可以一举数得，非一般广告投资、策划投资、管理投资或培训可比，具有综合效益。
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